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FMI コーヒーマシーン チンバリ− トラディショナルマシン

チンバリーの魅力は、抜群の安定性を誇るスマートボイラーや、マッチングに優れた重厚かつ高級感あふれるデザイン、選ばれたプロが満足できる繊細な操作性を備えたマニュアル機であるという点だけに留まりません。世界初、独自の「ターボスチーム」によって、完璧な温度管理で、いかなるプロよりも安定した量の泡の、きめ細かなフォームドミルクが作れるという、マシンとしての懐の深さにもあるのです。
エスプレッソとは
エスプレッソとは、イタリア語で「特急」「速達」の意である"エキスプレス”が語源。圧力をかけて速く抽出することを意味します。短時間で一気に抽出するため、コーヒー豆の雑味成分が溶け出さず、旨味の凝縮された仕上がりになります。味も香りも他のコーヒーとは一線を画す明らかな特長があります。

良いエスプレッソの5つの条件
アロマ
コーヒーの豆に含まれる揮発性芳香成分のことです。ミルで細かく挽くことで香りが立ち、エスプレッソとして抽出することで、さらに引き立ちます。
ボディー
エスプレッソを飲んだ時に感じられる、コクや深み、芳醇で濃厚なうま味のことです。
クリーミーネス
表面をおおう、クリーム状の泡立ちのことです。明るい褐色で、きめ細かく平らであることが大切です。
アフターテイスト
エスプレッソを飲み終わった後の心地よい余韻のことです。イタリアではデミタスカップからひと口、ふた口で飲み、アフターテイストを楽しむのが良いとされています。
フレーバー
香味あるいは風味のことです。エスプレッソ独特の濃厚で上品な、趣のある味わいを指します。

美味しいエスプレッソ抽出のポイント
1.厚手のカップ
すりきり容量が60〜70mLくらいで、冷めにくい厚手のデミタスカップが適しています。
2.旨味のあるロースト
ロースト度合いによって味が決まります。深煎り過ぎると苦味と焦げ臭さが強く出ます。
3.適した挽き方
20〜30mLのエスプレッソを20〜30秒間で抽出するようにメッシュ調整する事により、アロマ豊かなボディのあるエスプレッソを抽出する事ができます。低速回転で豆を均一に粉砕するのが理想とされています。
4.適した湯温と圧力
湯温は90℃、抽出圧力は9気圧がエスプレッソのおいしさを実現する最も良い設定です。
チンバリーのマシンはこの設定を保持するベストマシンです。
5.バランスのよい抽出調整
適した湯温と圧力で20〜30mLを20〜30秒間で抽出するようにします。圧力不足・湯温の低さ・粉が粗く抽出時間が早すぎると、抽出不足をまねきます。

M39TE-DT/2(TS) M39TE-DT/3(TS)
グループごとに抽出温度が調整できるサーモドライブシステム搭載。バリスタの心をかきたてる、革新的技術で最高のエスプレッソを提供します。 グループごとに抽出温度が調整できるサーモドライブシステム搭載。バリスタの心をかきたてる、革新的技術で最高のエスプレッソを提供します。

M39GT-DT/2 M39GT-DT/3
最新技術を搭載したプロ仕様モデル、スーパープレミアム ドサトロン M39GT(Gruppo Temperature=サーモコントロールグループ)は革新かつ独自の技術で、精細な温度設定により最適なエスプレッソ抽出を実現しました。 新技術を搭載したプロ仕様モデル、スーパープレミアム ドサトロン M39GT(Gruppo Temperature=サーモコントロールグループ)は革新かつ独自の技術で、精細な温度設定により最適なエスプレッソ抽出を実現しました。

M34SE-DT/2(TS)
4段階の泡立ちレベルを設定できるターボスチームミルク4を使用してメニューにあわせたフォームドミルクをどなたでも作成可能。

PLUS M24PLUS-DT/2 ビストロ M32BI-DT/2(TS)
操作性の良い定量取出しボタンと作業しやすいデザインで、スムーズな動作を導きます。 コンパクトで高級感ある鏡面仕上げボディに、高機能を凝縮。プログラム設定で、どなたにも専門店の味と香りが抽出できます。

セレクト M29 SELECT-DT/2
ターボスチーム搭載
セレクト M24 SELECT-DT/2
エスプレッソの抽出という、基本機能に特化したコンパクトなベーシック機です。
操作もシンプルさが信条です。
操作性の良い定量取出しボタンと作業しやすいデザインで、スムーズな動作を導きます。
M23 M23-DT/1(TS)
ターボスチーム搭載

ジュニア   M21 JU-S/1(貯水タンク式)
M21 JU-D/1(水道直結式)
M21 JU-D/1(200)
(水道直結式 単相200V仕様)
コンパクトながら安定した抽出能力と抽出温度の調整ができ柔軟性に富んだモデルです。 100V電源で、置き場所を選びません。コンパクトながら、チンバリーの本格的な味が再現できます。
※M21 JU-D/1(200)は単相200V仕様です。
MOD-2(オンデマンドミル) ENEA(OD)
素早く高品質な挽き豆を。
バリスタのオペレーションを変革する、オンデマンドミル。
必要な時に、必要な分だけ挽けるから劣化しにくい。
シングルショットもダブルショットもワンタッチで簡単に挽ける全自動ミル。
CONIK CN-2 MAGNUM DO-1.6
本場イタリアのトップバリスタも認める高品質エスプレッソミルの魔術師。
独自の円錐機構と低速回転が、高品質の酸味と旨味を引き出します。

バリスタが決める、挽き方自由自在。エスプレッソコーヒーに最適の極細引きを実現。

ENEA
必要な時に、必要な分だけ挽けるから劣化しにくい。
シングルショットもダブルショットもワンタッチで簡単に挽ける全自動ミル。

型式をクリックすると商品の詳細情報を確認できます。
型式 外形寸法(mm) 標準価格(税込) 販売価格(税込)
間口 奥行 高さ
■コーヒーマシーン
M39TE-DT/2(TS) 885 570 565 \2,800,440 \1,718,000
M39TE-DT/3(TS) 1055 570 565 \3,123,360 \2,045,500
M39GT-DT/2 855 595 565 \2,494,800 \1,607,000
M39GT-DT/3 1055 595 565 \3,004,560 \1,928,000
M34SE-DT/2(TS) 770 550 510 \1,944,000 \1,230,000
M24PLUS-DT/2 770 550 495 \1,425,600 \948,000
M32BI-DT/2(TS) 590 560 475 \1,723,680 \1,072,000
M29SELECT-DT/2(TS) 570 565 480 \1,560,600 \947,000
M24SELECT-DT/2 570 550 495 \1,296,000 \789,000
M23-DT/1(TS) 400 563 516 \1,094,040 \723,000
M21JU-S/1 325 510 430 \691,200 \414,800
M21JU-DT/1 325 510 430 \849,960 \548,000
M21JU-DT/1(200) 325 510 430 \849,960 \548,000
■グラインダー
MOD-2 215 405 625 \363,960 \242,200
ENEA(OD) 195 370 510 \291,600 \181,000
CN-2(CONIK) 215 400 685 \498,960 \333,300
DO-1.6(MAGUNUM) 215 405 625 \302,400 \205,200
ENEA 195 430 510 \237,600 \159,000
※メーカー1年間保証


送料無料・軒先渡しとなります。
路線便でのお届けのためドライバー1人でお伺いしますので重量物の場合は商品荷降ろしの際にお手伝いをお願い致します。
■ご注文・御見積依頼方法
ご注文または御見積依頼の場合、注文書フォームまたは見積依頼書フォームをクリックし必要事項を入力し、送信して下さい。(商品搬入設置を希望の場合は、設置確認書フォームをクリックし、送信して下さい。)
※リース、またはクレジットでのお支払希望の場合も見積依頼書フォームまたはFAX見積依頼書からお問い合わせ下さい。(クレジット支払はビジネスローンでのお支払になります。)
見積依頼書フォーム 設置確認書フォーム 注文書フォーム お問い合わせフォーム
※FAXでの御見積依頼、ご注文につきましては下記のFAX見積依頼書、FAX注文書をクリックし、印刷して下さい。
FAX見積依頼書 FAX注文書  
※お申込、お支払の詳細につきましては ページ上の" お申込お支払 " を クリックして下さい。

■エスプレッソ用備品

ミルクポット 左から(L)、(M)、(S)

本場イタリアのバールで使用されている、イタリア メプラ社製ミルクフォーミングポット。より滑らかでキメ細やかなフォーミングができます。 L:850mL M:550mL S:370mL



Knock box ノックボックス


チンバリーのエスプレッソホルダーサイズにマッチした、使いやすいサイズのノックボックスです。(幅165×奥行265×高さ123mm)

Tamper タンパー

チンバリーのエスプレッソホルダーに合わせ、均一なタンピングが可能な平面タンパーです。スタンプ部がステンレス製のため、耐久性があり、高級感もあります。

Cnstant Pressure Tamper 定圧タンパー

バネ機構により、誰でも同じ力でタンピングができるステンレス製のタンパーです。常に均一で安定したタンピングを可能にしました。
カプチーノカップ/デミタスカップ

エスプレッソとカプチーノ等を美味しく味わう為に最適な、厚手で逆三角形のカップです。1ケースにデミタスカップ6個とソーサー6枚あるいはカプチーノカップ6個とソーサー6枚が入っています。
名称 仕様 販売価格(税込)
ミルクポット S \11,088
M \11,617
L \16,682
ノックボックス 卓上型 \18,420
タンパー プラスチック製 \278
ステンレス製 \16,030
NEW 定圧タンパー \22,940
エスプレッソカップ&ソーサー(各6個入) チンバリーロゴ入り \7,480
カプチーノカップ&ソーサー(各6個入) チンバリーロゴ入り \9,030
※標準付属品またはオプションのみのご購入の場合、送料が\864(税込)かかります。
※商品本体と合わせてご購入の場合は送料無料となります。

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